Les nouveautés culinaires (la nouvelle bouffe quoi...)

[Archiveur]

Hier j’ai trouvé un restau vietnamien bien sympa a paris, rue des carmes.
J’ai gouté un plat original fait de boulettes de tofu frits et marinés dans une sauce caramélisée. On dirait du poulet frit c’est addictif comme pas possible.
Ça s’appelle Thit kho to chay. On a tellement aimé que le patron est venu nous expliquer d’ou il sortait ce plat. Il était allé a la pagode pour le nouvel an et avait goûté ça. Il pensait justement que c’etait du poulet, mais en fait les moines sont végétariens. D’ou l’idée du tofu frit.

Et bin. Ça a l'air délicieux. Si le plat vous a plu, c'est bien

Je m'y connais peu en cuisine vietnamienne. En fait, j'ai du mal à retenir les noms des plats.

Ce qui est paradoxale vu que j'administre un blog culinaire familiale

Je passerai le lien à l'occasion. Les plats sont faciles à préparer et si le cœur vous en dit, vous pouvez essayer les recettes.

...

[jonathferri]

Plus jamais je ne mangerais du Tofu ! c'est du polystyrène cette merde...

[Archiveur]

Oui, le tofu cru possède une texture particulière -______-

Pour atténuer l'impression de mâcher du polystyrène, tu peux les griller à la poêle (en petits dés ou en lamelles) avec quelques gouttes d'huile.

Servi chaud au milieu de salade de rampons avec un peu de sel et de poivre, c'est très bon


A l'occasion, je te demanderais aussi conseil pour quelques plats italiens que j'aimerais faire pour mon blog culinaire. J'ai eu l'occasion de te lire sur quelques plats que tu préparais et il me semble que tu t'y connais bien en préparation traditionnelle.

J'ai vu des recettes de pâtes cuisinées avec de la sauce ketchup et c'étaient pas top -____-

...

[jonathferri]

A l'occasion, je te demanderais aussi conseil pour quelques plats italiens que j'aimerais faire pour mon blog culinaire. J'ai eu l'occasion de te lire sur quelques plats que tu préparais et il me semble que tu t'y connais bien en préparation traditionnelle.

Pourquoi pas.

Demande aussi à Bal, lui aussi s'y connais en bonne bouffe.

[Valthognir]

Le plat le plus exotique que j'ai fait c'est du 잡채 (Japchae), des nouilles avec des légumes / boeuf en lamelles avec une sauce qui comporte en autre de la sauce soja.
D'après ce que j'ai compris il y en a plusieurs sortes.

J'aimerais bien faire les autres recettes du blog où je l'ai trouvé mais vas-y c'est quasiment que des trucs pour plusieurs personnes et en plus je parles même pas pour certain ingrédients -_-.

EDit : tant que j'y pense il y a vendeur de produits asiatique en ligne dont l'entrepot est dans ma ville, je pourrais leur commander des choses pas facile à trouver...

[Archiveur]

Demande aussi à Bal, lui aussi s'y connais en bonne bouffe.

Yep. En matière de barbaque, il en connait un bon rayon en plus d'avoir de bons skills pour d'autres préparations comme certaines pâtisseries. Si je me souviens bien.

Ca fait parti des nombreux projets mais je ferais un mini-arc débile avec pour thème la cuisine façon Petit chef.

Le plat le plus exotique que j'ai fait c'est du 잡채 (Japchae), des nouilles avec des légumes / boeuf en lamelles avec une sauce qui comporte en autre de la sauce soja.
D'après ce que j'ai compris il y en a plusieurs sortes.

J'aimerais bien faire les autres recettes du blog où je l'ai trouvé mais vas-y c'est quasiment que des trucs pour plusieurs personnes et en plus je parles même pas pour certain ingrédients -_-.

EDit : tant que j'y pense il y a vendeur de produits asiatique en ligne dont l'entrepot est dans ma ville, je pourrais leur commander des choses pas facile à trouver...

C'est bon ça, le Japchae.

J'ai eu l'occasion d'en manger plus jeune quand je pratiquais le Taekwondo. Le prof coréen en amenait. Une fois, j'ai aussi goûté au Kimchi que j'ai beaucoup aimé.

Il me semble que les coréens possèdent des plats bien épicés. En tout cas plus qu'au Japon. Si j'ai l'occasion d'y aller un jour, j'aimerais bien essayer les nouilles coréennes. Elles semblent être différentes au Udon japonais.

...

[Valthognir]

Du peu que je sais il y a pas mal de plat coréens bien relevés (ben déjà le Kimchi c'est sensé l'être déjà et il mange beaucoup en Corée, ils ont un frigo spécial pour ça je déconne même pas ! ou au minimum une section spécial dans un seul frigo) .

J'aimerais bien gouter du 족발 (Jokbal) c'est des pieds de cochons cuisiné avec épices et sauce soja mais le seul restaurant coréen que j'ai trouvé qui en faisait à Paris c'est genre un super restaurant qui fait de la cuisine coréenne de qualité avec une super sale qui fait traditionnel/moderne et j'ai vu la carte c'est pas donné et faut réserver longtemps à l'avance...

[Archiveur]

J'aimerais bien gouter du 족발 (Jokbal) c'est des pieds de cochons cuisiné avec épices et sauce soja mais le seul restaurant coréen que j'ai trouvé qui en faisait à Paris c'est genre un super restaurant qui fait de la cuisine coréenne de qualité avec une super sale qui fait traditionnel/moderne et j'ai vu la carte c'est pas donné et faut réserver longtemps à l'avance...

J'ai été zieuter des infos sur le net et apparemment c'est un plat populaire coréen qui est devenu super cher dans les restaurants d'ici. Là-bas, tu as des plats salés qui ont l'air supers délicieux.

Est-ce que tu as fait connaissance leurs spécialités pendant ton apprentissage de la langue coréenne ou est-ce que tu en connaissais déjà avant ?

...

[Valthognir]

J'ai été zieuter des infos sur le net et apparemment c'est un plat populaire coréen qui est devenu super cher dans les restaurants d'ici. Là-bas, tu as des plats salés qui ont l'air supers délicieux.

Est-ce que tu as fait connaissance leurs spécialités pendant ton apprentissage de la langue coréenne ou est-ce que tu en connaissais déjà avant ?

...

Je vais être honnête avec toi j'ai pas franchement été très loin dans mon "apprentissage" pour l'instant xD
Et je connais pas énormément la cuisine coréenne c'est juste que je suis tombé sur ce blog une fois > https://kimshii.com/liste-des-recettes-coreennes (c'est la recette que j'ai suivi pour le Japchae)

Pour le Jokbal disons que je suis de loin /kpop general/ de loin sur 4chan *esquive tout les tirs* et il y a une idol plutôt gourmande qui aime pas mal ça (ce qui est le plus ironique c'est que c'est une idol d'origine japonaise...).

Je suis pas pas près de refaire un truc avant un bon moment je pense...

[Bal-Sagoth]

J'ai dit ça le 07/06/2015 :

Comme le Crystal Pepsi.

Les gens avaient pas aimé juste parce que c'était du pepsi transparent et clair et n'arrivaient pas à associer mentalement les deux.

Alors, du coca vert... Je préférerais qu'on réintroduise le cherry coke en mode sans sucre...

Ben c'est le cas. Ca a été réintroduit.

Je sais pas pourquoi le format est de 1.25 litres par contre. Le format traditionnel c'tait 1.5L pourtant. Rapiats!

A ne pas confondre avec le Cherry coke d'importation amerloque PAS light.

Je trouve pas d'image de ce truc sur le net O_o

2€ la boutanche, quasi. C'cher.

Mais je bois quasi deux bouteilles par jour au bureau -_______-

Ca me coûte quasi 20 boules semaine -_-